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Ahora con nueva imagen.

*Artesanal aplica para Azul, Camembert, Brie, Gruyere (torta) y Emmental.

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Su sabor fuerte y ligeramente salado aumenta de intensidad con el tiempo de maduración. El Queso Azul de Alpina es ideal para las ensaladas, salsas o simplemente delicioso sobre pan, galletas y tostadas.

Vino
Late Harvest y Oporto. Maridaje de contraste. Dulce-salado. Buscando equilibrio y convivencia en boca.

Cerveza
Negra.

Otros

El Queso Brie de Alpina tiene un sabor exquisito, al principio suave, se intensifica y tiende a ser un poco picante a medida que aumenta su tiempo de vida útil.

Vino
Cepa blanca. Torrontés y espumante riesling, cepa tinta Malbec joven.

Cerveza
Rubia o blanca.

Otros
Miel, mermeladas, manzanas, uvas, baguette de uvas pasas.

Este queso es de pasta blanda, untuosa y suave, se elabora con más humedad y contenido de grasa que el Brie Alpina, lo que le proporciona sabores más fuertes al madurar. Su interior es amarillo pálido y su textura es cremosa con impecables aromas orales.

Vino
Chardonnay. Vino que aporta fruta dulce en boca y acidez moderada.

Cerveza
Rubia o blanca.

Otros
Romero, manzana, miel, pavo, pastrami, mermeladas.

El Queso Emmental de Alpina es un queso semiduro que se caracteriza por sus enormes agujeros formados durante la maduración, los cuales poseen forma de prismas o cilindros.

Vino
Syrah y Cabernet Vinos corpulentos definen buena tanicidad y carga aromática.

Cerveza
Rubia.

Otros
Tomates cherry, champiñones, almendras o nueces.

Nuestro Gruyere de Alpina se caracteriza por una corteza granulada y dura, aunque su pasta es blanda y se puede cortar con facilidad. Tiene un aspecto algo graso y un color amarillo marfil a dorado.

Vino
Merlot y Carmenere

Cerveza
Rubia.

Otros
Arándanos, uvas, fresas, cebolla caramelizada.

Es de color amarillo en su interior y cubierto por una parafina roja que guarda su sabor característico con un comienzo ligeramente amargo, almendrado y un final con un toque picante.

Vino
Pinot Noir y Malbec joven. Vinos aromáticos, con astringencia muy ligera.

Cerveza
Roja.

Otros
Fresas, baguette de aceitunas, champiñones, tomates cherry.

Nuestro Parmesano Alpina es un queso maduro con una característica muy definida gracias a los cuidados de nuestros Expertos Queseros en las etapas de fabricación. Al ser un queso maduro, goza de una textura y sabor ideal para ser el topping perfecto para pastas, arroz, sopas y ensaladas.

Vino
Vino tinto chianti, Cepa Cabernet y Valpolicella italiano.

Cerveza
Roja o negra.

Otros
Uvas frescas, frutas blancas, pastas o ensaladas.

Nuestro Provolone Alpina es un queso color marfil claro. Su textura es semidura, firme, de corteza blanda y delgada. Tiene un sabor intenso con un regusto picante. Es una excelente opción para incluirlo en guisados que se sirvan calientes, sándwiches, pizzas y platos de pastas.

Vino
Merlot y Malbec Reserva. Vinos ambos de astringencia moderada y aromas frutados conviven en boca con largo final.

Cerveza
Rubia o roja.

Otros
Pesto, tomates secos, cherry, manzanas, reducción de balsámico.

El Queso Sopó evoca los sabores del Queso Emmental y Gruyere, con una textura similar al Queso Parmesano. Este queso posee un color marfil a amarillo intenso, de textura dura, su aroma es frutoso, su sabor cítrico y ligeramente picante.

Vino
Merlot Reserva. Vino con acidez media y astringencia moderada.

Cerveza
Negra, rubia o roja.

Otros
Uvas, fresas, aceitunas, tomates secos, baguette, reducción balsámico.

El Queso Tilsit Alpina tiene diferentes usos a nivel culinario, puede ser consumido solo, ser servido en ensaladas o cortado en cubos. Es uno de los quesos infaltables en la tabla de quesos, se puede consumir fundido combinándolo con otros alimentos calientes y puede ser acompañado con un buen vino.

Vino
Vino Bivarietal. Frutosidad y acidez moderada.

Cerveza
Roja.

Otros
Uvas, uchuvas, fresas y baguette.

Esta Mezcla para Fondue de Alpina puede ser consumida como plato fuerte, acompañado de todo tipo de pan, con trozos de piña, fresas y manzanas o con aceitunas, brócoli y champiñones.

Vino
Chardonnay y Merlot. Maridaje de contraste.

Cerveza
Rubia.

Otros
Champiñones, espárragos, baguette, fresas, camarones, pollo, res.

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