Nuestra mezcla para Fondue nace de Quesos Maduros de Alpina: Emmental, Gruyere y Tilsit natural, los cuales son molidos, mezclados y empacados en frío.
El Fondue es tradicionalmente una especialidad de la cocina suiza que debe prepararse con el mejor queso, ni demasiado joven, ni demasiado maduro.
Esta Mezcla para Fondue de Alpina puede ser consumida como plato fuerte, acompañado de todo tipo de pan, con trozos de piña, fresas y manzanas o con aceitunas, brócoli y champiñones.
Se dice que fueron los pastores alpinos quienes tuvieron la idea de fundir el queso para comerlo con pan seco. Se sujeta el pincho de dos o tres puntas y se remueve en forma de ocho para que la fusión de quesos no se corte.