Recetas con queso azul que te van a encantar

El queso azul no solo va muy bien como maridaje de bebidas y cócteles. También, es excelente con carnes, salsas, pastas y hojaldres. En este artículo te contamos diferentes recetas con queso azul para que le des ese toque especial a tus comidas. 

¿Por qué hacer recetas con queso azul? 

Este queso se destaca en las comidas debido a su sabor, ya que combina los tonos salados y picantes. De ahí que sea uno de los quesos para pizzas que puedes elegir. 

Su sabor es fuerte y aumenta con el tiempo de maduración. Sus vetas azules y ligera acidez se desarrollan gracias al hongo Penicilium. También, tiene toques a sabores herbales y de frutos secos. 

Por eso, marida muy bien con varias clases de vino. Sácale todo el provecho al sabor de este queso con estas recetas con queso azul. 

Te invitamos a conocer Todo lo que necesitas saber sobre el queso azul

Prepara estas deliciosas recetas con queso azul

Alista los siguientes ingredientes y ¡a cocinar! 

Quiche de calabaza y queso azul

Hacer esta receta te tomará 1 hora y tendrás 8 porciones. Necesitas: 

• Masa de hojaldre (250 gr).
• Cebolla (2 unidades).
• Huevos (5 unidades).
• Mantequilla Alpina (40 gr).
• Nata (250 gr).
• Calabaza (400 gr).
• Queso Azul Alpina(150 gr).
• Aceite de oliva (1 cucharada).
• Sal y pimienta, a gusto.

Paso a paso

1. Primero, pela la calabaza y retira las semillas. Cocínala hasta que esté tierna. Luego, córtala en trozos pequeños. 
2. Precalienta el horno a 180 °C. Cubre el molde con papel de hornear. A continuación, añade la masa con ayuda de un rodillo hasta que cubras todo el molde.
3. Después, pégala en todas las esquinas. Pincha la masa con ayuda de un tenedor. Hornea por unos 12 minutos y deja enfriar. 
4. Por otra parte, pica la cebolla y sofríela con mantequilla, aceite y sal durante 25 minutos. 
5. En un bowl bate los huevos con la cebolla. Agrega pimienta, nata y ¾ partes de la calabaza. Revuelve todo muy bien y machaca la calabaza. 
6. Posteriormente, añade el queso azul bien troceado y agrega la otra parte de la calabaza. 
7. Después, cubre la base, que ya está fría, con la mezcla. Termina con trozos de queso alrededor de toda la tarta. Por último, hornea por 25 minutos.  

Dulce de naranja con queso azul 

Si de recetas con queso azul se trata, este dulce te encantará.

Obtendrás 4 porciones y necesitas:

• Azúcar moreno (1 taza).
• Pimienta en grano (1 cucharadita).
• Leche Alpina (1 litro).
• Agua (Cantidad necesaria).
• Aceite de oliva (4 cucharadas).
• Azúcar blanco (2 tazas).
• Canela en clavo (1).
• Nueces tostadas (200 gr).
• Anís estrellado (1).
• Queso Azul Alpina (400 gr).
• Naranjas (5).
• Helado de crema (500 gr).
• Semillas de girasol tostadas (4 cucharadas).

Paso a paso

1. Lava las naranjas y córtalas en rodajas con piel. Pica las nueces y corta el queso en trozos. 
2. Después, en una cacerola, coloca las naranjas, el azúcar blanco y cubre con agua. Agrega pimienta, anís y canela. 
3. Cocina a fuego bajo durante una hora. Revuelve constantemente para que haya una cocción uniforme. 
4. En un bowl agrega las nueces, el azúcar moreno, las semillas de girasol y el aceite de oliva. Mezcla y reserva. 
5. Luego, cocina el queso junto a la leche hasta fundirlo. Retira del fuego y agrega el helado. Mezcla y lleva a la nevera por 4 horas. 
6. Por último, sirve una porción de naranjas caramelizadas. Espolvorea con el crocante de nueces y las semillas de girasol. Acompaña con el helado de queso azul.

¡Prepara estas recetas con queso azul y consiente el paladar de quienes amas!

Referencias Bibliográficas

El Español. (2021, noviembre 22). Quiche de queso azul y calabaza, una combinación infalible para el otoño. https://www.elespanol.com/cocinillas/recetas/aperitivos-y-entrantes/20211122/quiche-queso-azul-calabaza-combinacion-infalible-otono/1002509798997_30.html

El Gourmet. (s.f.). Receta de Queso azul y dulce de naranja. https://www.elgourmet.com/receta/queso-azul-y-dulce-de-naranja