El Queso Camembert de Alpina es un queso cremoso, ideal para acompañar con panes o galletas, está inspirado en el Camembert originado en el norte de Francia, en la región de Normandía, el cual fue bautizado así por Napoleón III, ya que fue un regalo del pueblo con este mismo nombre.

Este queso es de pasta blanda, untuosa y suave, se elabora con más humedad y contenido de grasa que el Brie Alpina, lo que le proporciona sabores más fuertes al madurar. Su interior es amarillo pálido y su textura es cremosa con impecables aromas orales.

Como Dato curioso del Camembert, Toda la coloración Blanca del queso corresponde al Hongo Penicillium Camembert. El cual esta inoculado en el ambiente de las cavas de maduración.