120 min Master
Lista de ingredientes
4
cebollas picadas
2
zanahoria picadas
4
dientes de ajo
10
langostinos
Sal y pimienta
al gusto
2 cucharadas
zumo de limón
2 cucharadas
de paprika
4 tazas de
Bebida con Almendras Alpina
2 litros
de agua
200ml. de
vino blanco
200g. de
arroz para risotto
60g. de
Queso Azul Alpina
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Bebida Almendras Alpina Caja 1000 ml
Precio especial: $ 10.640 Precio Regular: $ 13.300
Queso Azul Alpina
Queso Azul Alpina
Almuerzo

Risotto de langostinos almendrado con Queso Azul

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SKU-014112
Risotto de langostinos almendrado con Queso Azul
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Preparación

Descripción
Preparación

Risotto de langostinos almendrado con Queso Azul

1
Lo primero será poner las carcasas de langostinos en una bandeja para horno, ponemos encima una de las cebollas, la zanahoria, el ajo y llevamos al horno a 180°c por 30 minutos.
2
Mientras tanto tomamos 5 langostinos y los llevamos a un bowl, salpimentamos al gusto y agregamos el zumo de limón
3
Una vez pasados los 30 minutos, llevamos las carcasas a una olla caliente, agregamos la paprika, la Bebida de Almendras Alpina, el agua, cocinamos hasta evaporar la mitad del caldo y drenamos el resto.
4
Lo siguiente será llevar la otra cebolla a una olla con un poco de aceite de oliva, cocinamos hasta dorar, luego agregamos el vino blanco, el arroz para risotto, cubrimos con el caldo de las carcasas y cocinamos hasta que esté al dente.
5
Luego tomamos el Queso Azul Alpina y se los agregamos al arroz en trozos pequeños.
6
Por último los langostinos que teníamos en el bowl, los llevamos a una sartén y los doramos, servimos y adornamos.