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de Tienda Alpina

Por un mundo delicioso / Por sabores deliciosos / Por momentos deliciosos /

Km 3, vía Briceño Sopó, Edificio Administrativo Alpina Cundinamarca, Colombia

alpina@alpina.com / 316 244 20 18 / 018000 529 999

220g

Arequipe Alpina

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Alpina - Bogotá
Lista de ingredientes
Para el
roast beef
Suficiente aceite de
oliva para barnizar
1 solomo redondo de res
de 2 libras entero y limpio
Sal y
pimienta al gusto
Para la
corteza
1 cucharadita
de sal
1 cucharadita
de pimienta negra
1 cucharadita
de café instantáneo
1 cucharadita
de pimienta blanca o verde
1 cucharadita
de pimienta rosada
1 cucharadita
de tomillo fresco deshojado
2 cucharadas
de de mostaza dijon
Píde los ingredientes
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Queso Camembert Alpina Rueda 120 g
Precio especial: $ 19.238 Precio Regular: $ 20.200
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Queso Brie Alpina Cuña 135 g
Precio especial: $ 18.857 Precio Regular: $ 19.800
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Tabla de Quesos Camembert y Brie con Roast Beef en pimientas y café

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SKU-014114
Tabla de Quesos Camembert y Brie con Roast Beef en pimientas y café
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Preparación

Descripción
1
Precalentar horno a 450°F o 220°C calor arriba y abajo con la rejilla en el medio
2
Para el roast beef: Barnizar el solomo con el aceite y en una sartén antiadherente a fuego alto, sellar hasta que esté dorado por todos los lados. Salpimiente a gusto. Retirar del calor. Reservar.
3
Para la corteza: En un mortero macere la sal, la pimienta negra, el café instantáneo, la pimienta blanca, la pimienta rosada y el tomillo. Reserve.
4
Esparza la mostaza sobre todo el solomo reservado, espolvoree uniformemente la mezcla de pimientas reservada, ponga el solomo sobre la rejilla y ésta sobre la bandeja, hornee de 10 a 15 minutos volteando el solomo constantemente para que se cocine uniformemente, retire del horno y deje reposar durante 15 minutos antes de cortar para que al cortarlo los jugos de la carne no se salgan
5
Para servir: servir en una bandeja los grisinis, las tejas, un poco de salsa pesto, pistachos, fresas, cerezas y por supuesto el Queso Camembert y Brie Alpina a temperatura ambiente.