Panecillos de yuca y Queso Holandés relleno de Arequipe Alpina

Precalentar el horno a 200°C. En un bowl mezclamos el almidón de yuca o yucarina con el polvo para hornear. Agregamos la Leche Alpina, la Mantequilla con sal Alpina derretida y el huevo, batimos hasta integrar.

Añadimos la yuca cocida y el Queso Holandés Alpina rallado, volvemos a batir.

Llevamos la mezcla a un molde para cupcakes previamente engrasado. Llenamos con la mezcla hasta un poco antes de la mitad, ponemos un poco de Arequipe Alpina y llenamos con más mezcla hasta ¾ de la capacidad del molde.