Recetas Pimientos Rellenos de Quinoa

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Recetas Pimientos Rellenos de Quinoa

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Pimientos Rellenos de Quinoa

Cena

Pimientos Rellenos de Quinoa

Ingredientes

2	pimientos grandes rojo, amarillo o naranja.
1 taza	de quinoa cocida.
1/2 taza	de frijoles negros cocidos.
1/2 taza	de maíz dulce.
1/4	de cebolla roja picada finamente.
1	diente de ajo picado.
-	Comino, pimentón en polvo, sal y pimienta al gusto.
-	Cilantro fresco picado.

Producto clave:

Queso Finesse

Por qué elegirlo: Este queso es semigraso además aporta proteína y calcio, nutrientes que forman parte de una alimentación equilibrada que ayudan al mantenimiento de la masa muscular y los huesos. Además, al gratinar realza el sabor y la textura de esta preparación.

Preparación

1

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

2

Corta los pimientos por la mitad a lo largo y retira las semillas.

3

En un sartén, saltea la cebolla y el ajo. Añade los frijoles, el maíz y la quinoa cocida. Sazona con comino, pimentón, sal y pimienta.

4

Rellena cada mitad de pimiento con la mezcla de quinoa.

5

Cubre con el Queso Finesse rallado.

6

Hornea por 20–25 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos y el queso gratinado.

7

Sirve con cilantro fresco por encima.

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